energigivende næringsstoffer

Hva er karbohydrater?

Karbohydrater er sukker og stivelse som gir energi til mennesker og dyr, og cellulose som utgjør mange plante strukturer. Det finnes to typer karbohydrater, raske karbohydrater og langsomme karbohydrater. 

Hvorfor trenger kroppen karbohydrater?

Kroppen trenger karbohydrater fordi det viktig for at hjernen din skal få energi hele dagen. 

Hvilke typer karbohydrater er bra for kroppen?

Det er de langsomme karbohydratene som er best for kroppen, siden de raske gir deg energi med en gang, åsså blir du trøtt. Mens de langsomme karbohydratene holde energien oppe, fordi de er vanskligere å bryte ned på en måte.

Mat som inneholder langsomme karbohydrater:
Grove brød
Grove kornblandinger
Fullkornpasta
bær
grønnsaker
og mange frukter

Hva er fett?

Man kan dele fett inn i to kategorier mettet fett og umettet fett. Mettet fett blir ofte kalt det ugunstige fettet og man skal passe på ikke å få for mye av det, fordi det kan føre til ulike sykdommer når du blir voksen. For høyt inntak av mettet fett kan også gjøre at du blir overvektig. Mettet fett er ofte hardt fett, dette kaldes det fordi det blir hardt ved romtempratur. Du finner mye mettet fett i f.eks potetgull, snacks og kaker, fete meieriprodukter og noen kjøttvarer. Umettet fett er sunnere fett og er ofte flytende eller mykt ved romtemperatur. Fisk, tran, margariner og olje er gode kilder til umettet fett. Spesielt fett fisk så som laks og makrell har i seg mye umettet fett. Det umettede fett i fisken gjør at fisken klarer å bevege seg i det kalde vannet, hadde den hatt mettet fett i seg ville den ikke kunne svømme.
Det anbefales å spise fisk minst to ganger i uka.

Hvorfor trenger kroppen fett?

Kroppen trenger fett for å gjøre flere oppgaver. Fett bidrar med energi og er vårt viktigste energilager i kroppen. Fett isolerer kroppen og beskytter de indre organene dine som hjerte, nyre og lunger mot støt. Alle celler i kroppen har en membran som for det meste er bygget opp av ulike fettsyrer. Det er også med på å lage hormonene du har i kroppen og er med til å ta opp noen vitaminer fra kosten. 

Hvilke type fett er best for kroppen?

Det er umettet fett som er best for kroppen. Mettet fett kan gjør at du kan få hjerte og kar sykdommer og du kan bli overvektig. 

Hva er proteiner?

Proteiner er kroppens byggesteiner og er helt nødvendige for oss mennesker. Proteiner bygger opp nye celler og vedlikeholder og fornyer alle celler i kroppen. Kroppen klarer ikke lage alle proteiner selv, og det er derfor viktig at de tilføres igjennom kosten. 

Proteiner er store molekyler som er bygd opp av aminosyrer. De er nødvendige for å bygge celler i kroppen. Proteiner deltar på forskjellige måter i alle livsprosesser i kroppen. Alle musklerne dine i kroppen er for eksempel også bygget opp av proteiner. Proteiner kan også brukes som energi, men spiller vanligvis liten rolle som energikilde i forhold til fett og karbohydrat. 

Hvor finner du proteiner?

Proteiner finner du i matvarer som kjøtt, fisk, melk, ost og egg. Vegetabilske matvarer som bønner, erter, linser, kornvarer er også viktige proteinkilder.